25.04 - национальный день пропавших детей в Штатах. Учрежден Рейганом после пропажи Итана Патца 6 лет. С тех самых пор объявления о пропаже детей печатают на пакетах с молоком.
Вот стоящая внимания статья про это происшествие.
Берегите своих детей.
Так решили в Украинском правительстве.
Это не потому, что у них там законность и порядок во главе угла. Просто у них с отравлениями полный пипец творится, количество устаревшего оборудования просто зашкаливает. Во-многих садиках и школах ничего не менялось с советских времен.
В наших условиях такое решение тоже могло бы пригодиться, но тогда правительству придется учреждать Министерство массовых отравлений, в котором будут департаменты школ, детских садов, летних лагерей. Отдельный - тоже важный - департамент будет заниматься массовыми отравлениями алкоголем.
Между тем, существующая организация, которая должна предотвращать ЧП, по-прежнему смотрит на некоторые аспекты деятельности школьных столовых сквозь
Комментариев не будет, они в данном случае АБСОЛЮТНО излишни.
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=92.1){kind=small}
sarra_shmulberg в Майский синдром 
Я управляю небольшим ателье, которое делает эксклюзивную обувь и костюмы. Модельеры, заготовщики, швеи, закройщики... В общем, я в курсе, что такое производственный процесс в небольшом коллективе. Именно поэтому мне трудно спокойно говорить об очередных случаях массовых отравлений в школах или детских садах. Ведь там тоже небольшой штат сотрудников и много промежуточных процессов, за каждым из которых нужно следить внимательно.Тем не менее, у одних это получается, у других - нет. В моем бизнесе тех, кто не справляется, ждет потеря клиентов, а в сфере школьного общепита максимум, что может произойти - родители придут поскандалить за недужного животом ребенка, а к лету успокоятся. Все решения принимаются на самом верху, поэтому потерять клиента - это надо оооочень сильно накосячить. Не кормить их несколько недель, например (хотя практика показывает, что некий Коникс-Школьник благополучно пережил и такое).
Так вот, к концу учебного года столовские привыкают к рутине, им надоедает постоянная дисциплина, видимость которой так утомительно поддерживать, и начинается нечто вроде предотпускного синдрома. Недаром сообщений о массовых отравлениях в начале учебного года почти нет, а после января - как прорывает. Накапливается грязь в труднодоступных местах, а в трудновоспитуемых людях - наплевательское отношение к гигиене, дисциплине и т.д. Даже опытным, видавшим виды сотрудникам ничего не стоит бросить упавший на пол кусок обратно в общий котел.
Поэтому КРАЙНЕ РЕКОМЕНДУЮ себе и другим родителям - не допускать ребенка в школьную столовую, где еда готовится из сырых продуктов силами сотрудников пищеблока. По возможности кормить дома и завтраком и обедом.
Для интересующихся - я с таким справляюсь ужесточением требований к работнику, который у меня работает полгода. Несколько встрясок дисциплинарного характера возвращают сотрудника с небес на землю.
Возвращаясь к еде и детям, напомню, что скоро лагеря. И туда устремятся, навстречу отдыху и солнцу, не только дети, но и те, кто их будет кормить - повара, раздатчицы, кассиры. Те же самые люди, о которых я говорила выше. Так что сами понимаете.
Подробности - в следующий раз.
Интересно, ее уволили? В приличной фирме виновников таких косяков увольняют не дожидаясь повторений концерта.
Насколько я понимаю, подчинялась она фирме, которая обеспечивала питание учащихся, трудовая и медкнижка ее лежали в сейфе отдела кадров, а инструкции она получала от своего начальства в структуре фирмы, а вовсе не от директора школы. Поэтому, что вполне логично с точки зрения трудового законодательства, вопрос увольнения не лежит в компетенции директора школы.
Но вот что не логично. Директор несет ответственность за безопасность и учебный процесс в школе. В его власти отстранить от работы учителя и от занятий - ученика-бузотера. Он может принять управленческое решение практически по любому вопросу внутри школы, а если что - обратится в райотдел образования. Но вот чтобы дотянуться до поставщика питания, компетентности директора школы недостаточно, и даже районный отдел этого не может. Нанимает и увольняет подрядчика Департамент образования города.
Даже если отравлениями и не пахнет, все чистенько и относительно благополучно, не может директор не видеть, как из столовой уходят продукты налево. Даже мы, будучи учениками, тогда еще несмышленышами, соображали, что из столовой выносят по страшному. И единственный выход, чреватый головняком для директора - вызвать милицию.
Как вы считаете, должен ли быть директор в силах самостоятельно принимать решения о прекращении сотрудничества и вышибить под зад отравителя из кухни?
Для тех, кому неохота ходить по ссылкам, сообщаю, что чудная сия фотография была сделана любознательным читателем моего блога в Москве, на северо-западе столицы, в одной из обычных школ.
Итак...
Алюминий
Его использовать в детском питании нельзя, ни для приготовления, ни для хранения пищи. Между тем мы видим мятую крышку и половину кастрюли с характерным мутным металлическим блеском. Кастрюля на плите, крышка в сушке - суду все ясно.
Чугуний
А если точнее - чугунная ванна, которая стоит совершенно у всех на виду, имеет подтеки ржавчины, но не имеет права находиться на пищеблоке. Даже если ее используют для мытья посуды, это все равно нарушение - мыть посуду и продавать детям еду положено в разных помещениях.
Сюда же прибавляем какой-то левый во всех смыслах шкаф со сколами (тоже нельзя, посторонняя мебель и оббитая поверхность).
Шмотки
Волосы торчат из-под платков - нарушение. Отсутствуют обязательные элементы санитарной спецодежды, вместо этого используется личная одежда, покрытая местами фартучком. Дело происходит, заметим, не на Чукотке, а в Москве.
Тряпки
Мыши, как известно, заводятся в старых тряпках. Это миф. То, что в мокрой тряпке при комнатной температуре заводятся бактерии в диких количествах - вовсе не миф. А она вдобавок еще и грязная. Ее нужно хранить в обеззараживающем растворе, вдалеке от пищи.
Маркировки
Посуда должна быть промаркирована, вплоть до половника и последнего ножа, так как у них разное назначение - для хлеба, для сырого мяса, для отходов и т.д. Без маркировки начнется совершенная путаница, и повариха после разделки рыбы с потрохами порежет таким ножом хлеб.
На этом пока закончим. Предлагаю всем (особенно героям поста) уяснить приведенные примеры, сделать выводы и т.д. В одном из следующих выпусков тайна будет раскрыта, а пока номер школы и название фирмы-оператора питания остается в секрете.
Прислали фотографию. Фотография чудесная. Столько нарушений - прямо глаза разбегаются. Идеал совковой столовой! Словно и не было этих 20 упоительных лет!
Сделан снимок был в Москве, в пищеблоке одной из школ Северо-Западного округа столицы. Ради чистоты эксперимента я пока не буду говорить ни номера школы, ни названия фирмы-оператора питания. Просто пройдемся по пунктам.
Палец в тарелке.
Наиболее яркая эротическая деталь - палец повара в тарелке с супом. Его вот-вот захлестнет горячей жидкостью, как меня - эмоциями. По поводу такого обычая держать тарелку есть даже анекдот:
Ресторан. Официант подносит тарелку с супом, а большой палец руки в тарелке:
Клиент:
- Эээй! Ты че... палец... это.. в тарелке...
Официант:
- Да так, нарыв, врач сказал, что постоянно нужно держать в тепле....
Клиент (зло):
- Так засунь его себе в задницу!!!!!
Официант:
- Я так и делаю, когда назад иду.
Перчаток на руках тоже не замечено. Учитывая наличие в кадре сырого мяса - деталь немаловажная.
Мясо.
С мясом - вопрос не так прост, как кажется сначала. К сожалению, сейчас нет возможности уточнить обстоятельства, но давайте просто обратим взгляд под ванну, расположенную в центре полотна.
Под ней мы явственно видим - тазик из пластмассы с надписью "Мясо". Однако остается загадкой - то ли сырое мясо хранится словно отходы, да и выглядит соответственно, то ли отходы свалены в тазик, предназначенный для мяса и задвинуты под ванну, чтобы не спотыкаться об них. В первом случае налицо нарушение условий хранения мясопродуктов, во втором случае имеем нарушение с мусором, который должен храниться минимум в 25 метрах от окон и дверей пищеблока. Чтобы мусорные мухи не летали.
И есть у меня подозрение, что именно отходы там и лежат, цвет похож. Примерно такое и остается после чистки картофеля, моркови и лука.
Теперь вопрос - зачес сваливать мусор в тару для мяса? Объясните, не дайте помереть дурнем! Неужели вообще никаких достойных вариантов нет? Вот же в ванне валяются не менее затрапезные тазы, вполне уже годные для помойки!
Тазы и другая посуда.
Пластиковая посуда, к слову, запрещена - ее невозможно как следует продезинфицировать. То же самое касается фанерных прессованных разделочных досок. И - контрольный выстрел - мятые и оббитые кастрюли и крышки. Вот тут, в сколах и вмятинах, скрываются от правосудия остатки пищи, бактерии и прочая грязь. Из-за плохо промытой посуды уже травились дети, а с таким подходом будут травиться еще.
В общем, администрация -прикрой лавочку закупи посуду!
Моющие вещества.
ПемоЛюкс и АОС должны храниться отдельно, в специально отведенных местах. Кто скажет, что вот эта полочка над ванной - специально отведенное место, пусть первым бросит в меня камень.
Друзья мои, я нутром чую, что на этом уникальном снимке кроется еще немало нарушений и удаляюсь штудировать СанПиН. Поэтому пока сохраним интригу и не станем называть номер школы - у нас впереди немало интересного.
А вы в комментариях можете мне помочь. Для этого достаточно заметить на этом снимке нарушения и сообщить об этом в своем комментарии. До скорого!
Перчаток на руках тоже не замечено. Учитывая наличие в кадре сырого мяса - деталь немаловажная.
Мясо.
С мясом - вопрос не так прост, как кажется сначала. К сожалению, сейчас нет возможности уточнить обстоятельства, но давайте просто обратим взгляд под ванну, расположенную в центре полотна.
Под ней мы явственно видим - тазик из пластмассы с надписью "Мясо". Однако остается загадкой - то ли сырое мясо хранится словно отходы, да и выглядит соответственно, то ли отходы свалены в тазик, предназначенный для мяса и задвинуты под ванну, чтобы не спотыкаться об них. В первом случае налицо нарушение условий хранения мясопродуктов, во втором случае имеем нарушение с мусором, который должен храниться минимум в 25 метрах от окон и дверей пищеблока. Чтобы мусорные мухи не летали.
И есть у меня подозрение, что именно отходы там и лежат, цвет похож. Примерно такое и остается после чистки картофеля, моркови и лука.
Теперь вопрос - зачес сваливать мусор в тару для мяса? Объясните, не дайте помереть дурнем! Неужели вообще никаких достойных вариантов нет? Вот же в ванне валяются не менее затрапезные тазы, вполне уже годные для помойки!
Тазы и другая посуда.
Пластиковая посуда, к слову, запрещена - ее невозможно как следует продезинфицировать. То же самое касается фанерных прессованных разделочных досок. И - контрольный выстрел - мятые и оббитые кастрюли и крышки. Вот тут, в сколах и вмятинах, скрываются от правосудия остатки пищи, бактерии и прочая грязь. Из-за плохо промытой посуды уже травились дети, а с таким подходом будут травиться еще.
В общем, администрация -
Моющие вещества.
ПемоЛюкс и АОС должны храниться отдельно, в специально отведенных местах. Кто скажет, что вот эта полочка над ванной - специально отведенное место, пусть первым бросит в меня камень.
Друзья мои, я нутром чую, что на этом уникальном снимке кроется еще немало нарушений и удаляюсь штудировать СанПиН. Поэтому пока сохраним интригу и не станем называть номер школы - у нас впереди немало интересного.
А вы в комментариях можете мне помочь. Для этого достаточно заметить на этом снимке нарушения и сообщить об этом в своем комментарии. До скорого!
Была у католиков такая традиция во времена оны - целование обуви. Не всякой обуви, само собой. Только у папы римского были такие святые туфли, чтобы верующий с чистым сердцем, без сотворения себе кумира, мог приложиться к ним губами. Наместник бога на земле, как же...
Впрочем, описаны и другие случаи католического целования туфлей. Так, у замечательнейшего Джеральда Даррела в книге "Моя семья и другие животные" тоже есть эпизод. Цитирую:
"Вот это и был как раз тот день, когда открывали гроб и позволяли верующим поцеловать обутые в тапочки ноги святого и обратиться к нему с просьбой. Состав толпы показывал, как чтили святого повсюду на Корфу. Там были пожилые крестьянки в праздничных черных платьях и их согбенные, как оливы, мужья с большими белыми усами; сильные, загорелые рыбаки в рубашках со следами чернильных пятен от темной жидкости спрутов; были там больные, слабоумные, чахоточные, калеки, немощные старики и завернутые в пеленки младенцы с бледными восковыми личиками, сморщенными от беспрерывного кашля. Мы заметили даже нескольких высоких, диковатых с виду албанских пастухов, усатых и бритоголовых, в огромных плащах из овчины. Разноцветный поток людей медленно вливался в двери церкви. Нас будто камешки втянуло в этот поток."
Кончилось все, разумеется, тем, что сестра автора всерьез прикоснулась губами к этой реликвии и на следующий день заполучила жесточайший грипп. Шутка ли - толпы людей без всякой дезинфекции целуют эти туфли вместе с тобой. Даже если один человек помимо тебя участвует в процессе, и он тебе не кровный родственник, и то противно.
К сожалению, целование туфли как сакральное действо разложилось на многочисленные последствия, вроде лизания задницы вышестоящему или бездумное преклонение перед произвольно выбранной святыней. В нашем случае, уважаемые читатели, этой святыней стала священная кастрюля свежего борща. Без пампушек.
Место святыни - школьный пищеблок. Преклоняются этой святыне взрослые, попутно склоняя к этому и детей. Дети, ясное дело, целовать туфлю, в смысле есть борщ свежий, вот только что сваренный (без пампушек) не желают, так как в детях развито чувство прекрасного, да и с обонянием все в порядке. Жрецы священной кастрюли свершают таинство приготовления священного борща, свежеприготовленного (без пампушек), и попутно собирают пожертвования, делая это как бы анонимно, из тех продуктов, что на реликвию выписаны. Анонимные пожертвования называется. От этот уже много веков священный борщ страдает от недостатка то одного, то другого. Да и отвлекают дела важные, священнодейственные, так что не то что за жаркой лука уследить, руки помыть и то некогда!
Впрочем, верующим людям это только в радость. Все же понимают, что иначе то жрецам и не прожить. К тому же давно жрецами сказано: "Кто делает иначе, кто священный борщ святотатственным образом готовит, не верь тому, обмануть тебя хочет, гадостью накормить, пожертвования у нас стяжать,
Священная кастрюля то и дело мелькает в рассуждениях мам и пап о пользе питания на просторах комментариев в ЖЖ, да и просто так, на форумах. Дети тем временем массово оказываются сектантами - свидетелями Чизбургера или адвентистам Чипсов с беконом.
А пампушки... Что вы привязались? Я их люблю, может быть!
liar_killer в О том, кто такие родителиМы, родители своих несовершеннолетних детей, частенько оказываемся лицемерными тварями.
Прихожу я вчера домой, разбитая напрочь старуха, работала всю неделю, устала типа. Ребенок - ко мне, рассказывает как день прошел, что он сегодня видел, кого нарисовал. Первые несколько секунд это мило, потом - терпимо, потом - "ну молодец, можешь посмотреть мультик, заслужил". Мультики из разряда сугубо развлекательных у нас ограничены, есть лимит - энное количество часов в неделю. На той неделе этот лимит вышел уже, трудная выдалась неделька. И мамаша, лишь бы ребенок сменил пластинку, разрешает ему добровольно промыть себе мозги человеком-пауком. Хотя можно было бы по чесноку объяснить - устала, подожди часок.
Или другой пример. Вечеринка, гости. Ребенок уже достаточно взрослый, знает про алкоголь. Происходит такой диалог:
- Мам, а зачем вы пьете, это ж вредно!
- Сынку, взрослым можно, потому что, эээ, если чуть-чуть, то ничего страшного, но только - ТОЛЬКО - взрослым!
Уже мудацкое ощущение, да? Продолжим аналогию дальше:
- Пап, а что такое наркотики?
- Сын, это такая гадость, которой наркоманы принимают и умирают от неё. Не дай бог тебе хоть раз в жизни травку покурить!
И тут знающий человек понимает - папаня то, сукин кот, брешет своему ребенку, если не по форме, то уж по сути точно. Сначала он делает вид, что бухать нормально, а потом заявляет, что травка во много раз хуже. Мудак? Мудак, однозначно.
И так во всем. Родитель, особенно на постсоветском пространстве - личность, постоянно приобретающая психологические признаки толпы. Тупость, лицемерие, показная добродетель, нежелание говорить. Такие люди думают, что ребенку будет куда полезнее поесть обед, приготовленный теткой, которую они видели три раза в жизни, чем обед, приготовленный на сверхсовременном комбинате школьного питания, о котором они отдаленно слышали, что там еду замораживают.
Эти люди запрещают ковыряться в носу, а сами... Впрочем, этот анекдот все знают.
Каждый раз клянусь себе не быть лицемерной сволочью, и думается мне, что тут вопрос тренировки, и все получится.
Ребенок крайне заинтересован "неразлучной парочкой" - Коровьевым и Бегемотом, скульптурные изображения коих украшают входную группу музея.
Вот они:
Слово за слово... В общем, вечером перед сном я уже читал сыну первую главу "Мастера и Маргариты". Смутное ощущение какой-то крупной педагогической победы владеет мной.
Profile
- mr_goodfood
- mr_goodfood
Syndicate
